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| El 'baserritarra' cuida mucho el territorio. |
::: ALIMENTACION / INDUSTRIA
::: Elisabeth Soraluce
Los profesionales vascos del campo, ‘baserritarras’, no desertan hoy a la ciudad, como lo hacían antes los denostados ‘destripaterrones’. En el siglo XXI han adoptado un marketing de negocio y técnicas informáticas de producción que hacen rentable trabajar en el primer sector, que en Euskadi suma 7.234 km2 de superficie agrícola y que da trabajo a más de 18.000 personas, según la cooperativa Lorra, S. C.